Receta de becadas para 8 personas, al estilo Chasse410

Como buenos cazadores disfrutamos de la buena comida.

Terminada la temporada de caza en España, Philippe, un maestro de la gastronomía cinegética nos deleito con esta exquisita receta de becada, en esta ocasión es para 8 personas y le damos el toque de chasse410, hoy la compartiremos con todos vosotros.

Ingredientes

  • 8 becadas limpias
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de coñac
  • 1 botella de sidra
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • pimienta sal pimentón rojo a gusto
  • aceite de oliva

Preparación para la receta de becadas

Saltear las becadas con un poco de aceite de oliva.

Retira la becada y en el mismo aceite saltear la cebolla, ajo y zanahoria picada en cuadritos.

Una vez esté todo cocido vuelva a añadir las becadas en las verduras, agregue el coñac para flambear con los ingredientes.

Luego añadir la harina en los ingredientes, añadiendo la sidra, añada los caldos de pollo y sazone con sal, pimienta y pimiento rojo a gusto. Cocine a fuego lento durante 1:30.

¡A la Mesa! La receta de becadas para 8 personas sin duda será un acierto

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